HEARTWORK/HATEWORK

It is not the strongest of the species that survives, nor the most intelligent that survives. It is the one that is the most adaptable to change.


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今日も弁当屋へ余裕を持って到着したミュジニー
弁当が山積みにされているのを
きちんと確認して胸を撫で下ろしましたよ!

で、お金を払ったところ...
普段は保温ケースからお弁当が出てくるはずなのに
今日は何故か...
特別だよ!

と言って、別の場所からお弁当が出てきました。
しかも、蓋を開けて中身まで見せられてしまいました(汗)。

ここまで、くると買わないと男が廃るわけですが
中身を見た瞬間のわずか、コンマ数秒の間に
ミュジニーの視線はメインのおかずをロックオンして
脳に信号を送りました...

鯖ですかぁ(脱力系)?

無条件に喜んで良いのかどうか判断するのに
数秒を要しました...

豚のしょうが焼きと鯖の味噌煮のどちらが魅力的か?

どっちの料理ショーで魚が肉に勝った事がどれくらいあるのでしょうか?

以前、牛肉の等級の記事を書きましたが
実は...

豚肉にも等級があります!

規格は、品種・年齢・性別には関係なく
定められた判定表および取引規格にもとづいて、
極上・上・中・並・等外に分けられます。
これに枝肉のつりあい、肉付き、脂肪の付着、仕上げなどの外観と、
肉のきめ・しまり・色沢、脂肪の質と光沢、脂肪の沈着
などの程度を総合して等級を判定します。

もっと詳しく学びたい(?)方は畜産ZOO鑑をどうぞ!

因みに品種による味わいの特徴は...

バークシャー種
肉が引き締まっていて赤身部分に味がある

ヨークシャー種
脂分のが柔らかく味が濃いのが特徴

ランドレース種  
脂身が少なく赤身部分が多い。

牛肉に松坂牛、神戸牛があるように
豚肉にも色んな種類があります。

因みにイベリコ豚はササニシキと同じく
生産量より出荷量が多いという謎がありますね。

日本だと薩摩の黒豚、沖縄黒豚のアグーなどが
メジャーだと思います。

しかし、ここで憶えていただきたいのが...

東京X

です!
ABの交雑種(♀) ×C系統(♂) →ABCの交雑種(三元交雑)
です。

バークシャーの「細かい筋繊維」

北京黒豚の「脂肪の旨み」

デュロックの「霜降り」
を掛け合わせています..

ミュジニーも一度、鉄板焼き屋で食べたことがありますが
美味しくてビビリましたよ...

気になるお値段ですが

ロース100g当たり平均で350円程度

って何度見ても高いですよ...

東京Xについて詳しい情報を知りたい方は

東京X物語

財団法人東京都農林水産振興財団

しかし、どう見ても...

秘密結社の名前にしか見えません(汗)

今日のレシート

といいつつシシャモを買ってます..

納豆 148円
シシャモ50%OFF 340円
シラス20%OFF 232円
にら 138円
もやし 48円
南瓜オツトメ品 50円
キクラゲ 281円
豆腐148円

今日のBGM

PIG DESTROYERはジャケットがきついので...

ここしばらくは、朝の通勤はコレを聞いています。

ANIMALS
by
PINK FLOYD

Animals.jpg

テーマ:30代のライフスタイル - ジャンル:ライフ
コメント

うあお!!
値段高いですねえ!!でも、一度食べてみたいです~~ 働いて稼ぐようになったら、きっと… はあっ!??( ̄口 ̄)妄想の渦に
巻き込まれる
とこだった!((笑
2007/04/21(土) 00:22:25 | |華唯 #-[ 編集]

あらら。サバちゃんはEPAも豊富でヨイのれすよ( ̄ε ̄)b
でもランチタイムにはちょっと遠慮したいかもネ。。
行きつけのスーパーでは
アグーが幅きかせてるわよん~
結構美味しかったかな。
しゃぶしゃぶ用(?)の豚トロも人気ですぐ売れてるよ~(T_T)
豚でグラム350円は高いかもね。。
調理法によっても豚は選び方が変わるけど、
個人的には脂が少なすぎるのは苦手かも~(ーー;)
2007/04/21(土) 00:32:19 | |ゆずっぽ #-[ 編集]

今仕事終わり・・眠い・・と言う事で明日又読みに来ます!
よい週末を!!
2007/04/21(土) 05:26:28 | |大地 #z8Ev11P6[ 編集]

江ノ電も家の間を走りますが、京浜急行は生半端ではありませんよ。
2007/04/21(土) 07:29:13 | |ピンピンシニア #-[ 編集]

おぉぉ豚肉についてこんなに考えさせられたことはないかも!私がスーパーで買ってる豚肉ってなんだとうと考えさせられました(笑)
今日もまたレシートの品がヘルシー食品ですね。しかもシシャモが50%OFF。ミュジニーさん買い物上手!!
2007/04/21(土) 12:35:29 | |SEED #00J7NHAA[ 編集]
ブタちゃん!
東京X知ってます!(食べた事はないですが)

イベリコ豚は、うちの方にも売ってますが、高いです!

近所の方が「那須」の方で養豚?をしていて、その豚肉がいいものお安く直売所で手に入るので、うちの近辺のお宅は豚肉料理が増えました!

それにしても一つの事に対して本当に色々とご存知で・・・

すばらしいですo(*^▽^*)o
2007/04/21(土) 12:57:39 | |markmark #JalddpaA[ 編集]

豚肉にも等級があるのですね。
勉強になります。
何も知らずに、とにかく安い物を買っていました。

東京X、美味しそうですね。
でも、100g当たり350円程度は、やはり高いですね。
私には手が届きませんが、1度食べてみたいです。
2007/04/21(土) 13:44:04 | |Miya #dKadmgM6[ 編集]
こんばんわ^^
以前スマスマでキムタクが食材に使ってましたよね~

気になってはいたんですが、いいお値段ですね~^^;;
2007/04/21(土) 20:55:48 | |なぁこ♪ #-[ 編集]

最近の昼は、豚と鯖の塩焼き両方食べますよ(w

私は迷ったら両方食べるので、エンゲル係数を少しダイエットさせる必要があるかな?とね。(w

食べまくって、お金がもらえるフードファイター達が羨ましいです。
2007/04/21(土) 23:41:44 | |たらー #-[ 編集]
さばかぁ~
サバアレルギーの私には到底手の付けられない一品ですね・・・
最近帰ると疲れて寝てしまうので、中々更新も訪問もできずに寂しい私です・・・
今日は食べ過ぎて暫く食べ物に気をつけないと・・・
でも豚肉、とんかつにして食べたい・・・
2007/04/21(土) 23:47:50 | |深街瑠伽 #-[ 編集]
コメントありがとうございます!
>華唯へ
この値段だと普段から食べるようなシロモノじゃないね。
妄想って...
思う存分溺れてください(笑)!

>ゆずっぽさんへ
でも、久しぶりに煮魚を食べました。
アグーが売ってるスーパーってなんか高級ですね!
トンとろは昔は良く食べてました!
シャブシャブ用があるんですね!
豚肉は脂が美味しいですからねえ...

>大地さんへ
忙しい中、コメントありがとうございます!
っていうか、忙し過ぎですね...

>ピンピンシニアさんへ
生半端じゃないというとまさか家の庭を通るとか???
ちょっと想像がつきませんねえ...

>SEEDさんへ
自分も、普段は安い切り落とし肉などを買ってます。
グラム単価が高い肉には手が出ません...
魚も意外と高いので半額を狙って買ってます(汗)!

>markmarkさんへ
自分も食べたのは何気に1度だけです(汗)。
直売所で手に入るなんて良いですね!
1人暮らししてから家では豚カツを食べたことがありません...

>Miyaさんへ
豚に等級があるのは結構、知られていないと思いますよ。
自分も普段は安いものを買っています...
きっと美味しいと思ってもらえる気がします!

>なぁこ♪さんへ
確かに、そんなことが書かれていました!
100gで200円超えたら高級品ですよねえ...

>たらーさんへ
相変わらず食欲旺盛ですね!
エンゲル係数のダイエットって洒落た表現ですね!
同じものを食べまくるのもちょっときついかも...

>深街瑠伽さんへ
鯖アレルギーなんですね...
ということはしめ鯖も無理っぽいですね...
今、忙しそうですもんね!
疲れたときは美味しいものを食べるに限ります!





2007/04/22(日) 11:40:56 | |ミュジニー #-[ 編集]

鯖かー!
いやいや ブタもウマイー><
でも チキンヤロウなオラとしてはここは やっぱ 鶏肉でしょー!

え? 地鶏?
え! ウコッケー!?
ええ! 宮崎のなんちゃらかんちゃら?

いいえ!
ブロイラーでお願いします!!

柔らかさ重視ですよね!!

く・・・・ 賛同ここでも受けられず・・・ダナ・・・。
2007/10/20(土) 19:23:01 | |メス犬と駒犬 #-[ 編集]
>メス犬と駒犬さんへ
コメントありがとうございます!
あ、さっき↑書き忘れた、ごめんね...
けたさんの記事を見たな(笑)。
いや、やっぱり肥後もっこすとしては馬刺しです!
柔らかさ重視って脂肪燃焼はあきらめたってことかな、プニプニ?
2007/10/20(土) 23:41:19 | |ミュジニー #-[ 編集]
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